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韭菜是一種堅韌的植物，農(nóng)夫拿刀切斷菜葉，過不久還會再長出來。中國市場圈因此有「割韭菜」之說，意指在市場大戶眼中，總會有源源不絕的新散戶投入市場被割，這些人被戲稱為「韭菜」。專家認為，唯有培養(yǎng)獨立見解，才可避免被割。

此外，依照「 ... 」說法，在中華人民共和國文化中，「韭菜」是對于「被壓榨者」的比喻，亦因此被引申為被壓榨的底層民眾?！父罹虏恕贡扔魃蠈佑袡?quán)有勢者壓榨剝削基層「蟻民」，亦比喻憑藉著資訊不對等而處于優(yōu)勢地位的人剝削處于劣勢地位的人。

「割韭菜」引申義最初形容在股市被大戶欺壓的散戶。在市場上指的是，賺錢的人賺的是虧錢人的錢；股市散戶反覆虧錢被割，卻又有不怕死的的新韭菜加入。

有評論者認為，韭菜的三大特徵是高買低賣、嘴砲專家、處處留情。只要符合這三大特質(zhì)，投資者就有可能是韭菜，有朝一日被割。

「韭菜」更大的特徵，就是看見市場一直在漲，便衝動跟風；當市場在跌時，沒有精準的眼光判斷能夠低買高出的時機。避免當韭菜最重要的一點，是培養(yǎng)獨立見解，才能避免成為別人收割韭菜的一部分。