以下文字資料是由(歷史新知網(wǎng)www.sviql.com)小編為大家搜集整理后發(fā)布的內(nèi)容，讓我們趕快一起來(lái)看一下吧！

【劉華珍編譯】鐮田實(shí)醫(yī)師，曾致力于日本長(zhǎng)野縣當(dāng)?shù)氐尼t(yī)療，將該地打造成日本之一的「長(zhǎng)壽縣」。2011年3月11日，東日本大震災(zāi)發(fā)生后，鐮田醫(yī)師竭盡所能地支援災(zāi)區(qū)。平日的他，是位咖哩飯愛(ài)好者。 預(yù)防高血壓，重點(diǎn)在咖哩粉 鐮田醫(yī)師指出，咖哩飯和「長(zhǎng)壽」有關(guān)。雖然咖哩給人口味較 ... 的印象，其實(shí)鹽分并不高，因此能預(yù)防高血壓，也適合高血壓患者食用。拿咖哩粉和市售的咖哩塊相比，會(huì)發(fā)現(xiàn)每100公克的咖哩粉、其含鹽量只有0.1公克，但咖哩塊卻高達(dá)10.7公克。咖哩粉是由多種辛香料組合而成，而鐮田醫(yī)師推薦咖哩中能多加入幾種辛香料，增添香氣之余，也有益身體健康。 姜黃 姜黃當(dāng)中的姜黃素具有抗發(fā)炎作用，能夠預(yù)防血液凝固，對(duì)于降血脂、抑制腫瘤及抗癌等具有一定的效果，并能協(xié)助肝臟解毒。 孜然 孜然能促進(jìn)血液循環(huán)、提高代謝，還具有利尿、改善脹氣的效果，能幫助排出體內(nèi)毒素。 白荳蔻 白荳蔻除了可以促進(jìn)消化、緩解緊張情緒，亦能預(yù)防高血壓。 香菜 香菜有凈化血液的效果，當(dāng)中的維生素C還能提高免疫力。 另外，鐮田醫(yī)師還提到咖哩中可加入一些黃色或綠色蔬菜、例如南瓜或綠花椰菜，當(dāng)中的類(lèi)胡蘿卜素具有抗氧化及抗癌的作用，能預(yù)防動(dòng)脈硬化的產(chǎn)生。再者，由于蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分在熬煮時(shí)完全溶入咖哩之中，若和生菜沙拉相比，因?yàn)樯倭肆茚u，自然也沒(méi)有攝取多余鹽分和油脂的疑慮。