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【路志正（中國國醫(yī)大師）】中醫(yī)認為，心與夏季相應(yīng)，而夏季屬火，火氣通心，易消耗心臟的陽氣，讓心氣渙散。另一方面，天熱人易出汗，汗為「心之液」，出汗過多也會消耗心陰。故夏季有心臟病的人如果不注意調(diào)養(yǎng)，多半會病情加重。其實不管有沒有心臟病，夏季養(yǎng)生都要特別注意養(yǎng)心。

夏季，清淡飲食降心火

夏季炎熱，人體多汗，鹽分會隨汗液流失，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現(xiàn)失常。中醫(yī)認為，夏季宜多食酸味以固表，多食咸味以補心。煮湯時，可以適當多放些鹽，午餐前趁熱喝下，在潮濕悶熱的天氣中，可以起到發(fā)汗并補充體內(nèi)鹽分的作用。 夏天悶熱、潮濕的氣候容易影響人體的臟腑功能，特別是消化吸收功能，這個時候則宜選用清淡原料做湯。 很多人一到夏季就會出現(xiàn)食欲不振、厭食等問題，此時可以適當選擇有助消化、解暑的食材來 ... 湯羹，例如可以鴨肉、鴿肉、魚肉為主料，配以菇菌類、果蔬等煲湯，再適當添加點大蒜、洋蔥等調(diào)味。 夏季各種水果、蔬菜成熟，應(yīng)當多食。有人夏季偏愛苦瓜，認為能清火，不過，苦瓜是苦寒的，脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉、胃怕涼的人不宜多吃。另外，荔枝、芒果、鳳梨等水果是偏熱性的，也不能吃太多。

夏季飲食忌冰冷、寒涼

夏季天氣炎熱，人們吃冷飲會比較多。要注意的是，吃寒涼的食物一定要適可而止，不要一次吃得太多，否則很容易傷脾胃，引起腹瀉、頭暈等癥狀，天氣越熱，這種狀況就越明顯。中醫(yī)認為小孩是純陽之體，體質(zhì)偏熱，所以喜歡吃涼的，因此更應(yīng)注意控制食用量或次數(shù)，因為寒涼太過很容易傷及孩子的脾胃。 民諺有「冬吃蘿卜夏吃姜，不找醫(yī)生開藥方」，這是很有道理的。夏天天熱，人們食用寒涼食物過多，適當吃些姜，能夠起到溫脾陽、散寒濕、和中發(fā)表的作用，讓身體陽氣不至于損失太多。淋了雨后，也可喝些姜糖水、藿香正氣水等，以排出寒氣，防止寒濕入侵身體導(dǎo)致各種疾病?！韭分菊ㄖ袊鴩t(yī)大師）】中醫(yī)認為，心與夏季相應(yīng)，而夏季屬火，火氣通心，易消耗心臟的陽氣，讓心氣渙散。另一方面，天熱人易出汗，汗為「心之液」，出汗過多也會消耗心陰。故夏季有心臟病的人如果不注意調(diào)養(yǎng)，多半會病情加重。其實不管有沒有心臟病，夏季養(yǎng)生都要特別注意養(yǎng)心。

夏季，清淡飲食降心火

夏季炎熱，人體多汗，鹽分會隨汗液流失，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現(xiàn)失常。中醫(yī)認為，夏季宜多食酸味以固表，多食咸味以補心。煮湯時，可以適當多放些鹽，午餐前趁熱喝下，在潮濕悶熱的天氣中，可以起到發(fā)汗并補充體內(nèi)鹽分的作用。 夏天悶熱、潮濕的氣候容易影響人體的臟腑功能，特別是消化吸收功能，這個時候則宜選用清淡原料做湯。 很多人一到夏季就會出現(xiàn)食欲不振、厭食等問題，此時可以適當選擇有助消化、解暑的食材來 ... 湯羹，例如可以鴨肉、鴿肉、魚肉為主料，配以菇菌類、果蔬等煲湯，再適當添加點大蒜、洋蔥等調(diào)味。 夏季各種水果、蔬菜成熟，應(yīng)當多食。有人夏季偏愛苦瓜，認為能清火，不過，苦瓜是苦寒的，脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉、胃怕涼的人不宜多吃。另外，荔枝、芒果、鳳梨等水果是偏熱性的，也不能吃太多。

夏季飲食忌冰冷、寒涼

夏季天氣炎熱，人們吃冷飲會比較多。要注意的是，吃寒涼的食物一定要適可而止，不要一次吃得太多，否則很容易傷脾胃，引起腹瀉、頭暈等癥狀，天氣越熱，這種狀況就越明顯。中醫(yī)認為小孩是純陽之體，體質(zhì)偏熱，所以喜歡吃涼的，因此更應(yīng)注意控制食用量或次數(shù)，因為寒涼太過很容易傷及孩子的脾胃。 民諺有「冬吃蘿卜夏吃姜，不找醫(yī)生開藥方」，這是很有道理的。夏天天熱，人們食用寒涼食物過多，適當吃些姜，能夠起到溫脾陽、散寒濕、和中發(fā)表的作用，讓身體陽氣不至于損失太多。淋了雨后，也可喝些姜糖水、藿香正氣水等，以排出寒氣，防止寒濕入侵身體導(dǎo)致各種疾病。

鮮蝦仁冬瓜湯，消暑清熱過夏天

夏季天氣炎熱，人體會出現(xiàn)很多不適癥狀。夏季養(yǎng)生最重要的就是消暑，喝湯也要以消暑、除煩、清熱、生津為主。中醫(yī)有「春夏養(yǎng)陽」的說法，因為夏季炎熱，很多人都不注意養(yǎng)護陽氣，很容易出現(xiàn)陽虛的問題，到了冬季就會引發(fā)疾病，所以清暑熱的同時要兼顧養(yǎng)陽。 用鮮蝦仁與冬瓜一同煲湯，味道鮮美清潤，既能清熱、解暑、生津，又能益氣養(yǎng)陽，而且男女老少皆宜，實在是夏季家庭養(yǎng)生的必選湯品。 鮮蝦仁冬瓜湯食譜 材料： 蝦仁150克，冬瓜1000克，豬排骨400克，生姜3片，鹽適量。 做法：

1. 冬瓜洗凈、削皮、去仁，切塊；蝦仁洗凈；豬排骨洗凈，剁成段，入冷水鍋中煮去血水后撈出沖凈。
2. 鍋內(nèi)加入清水2000毫升，加入冬瓜、排骨和生姜，大火煮沸后改為小火煲30～40分鐘；待冬瓜、排骨都熟透后，放入鮮蝦仁，大火煮熟后加入適量鹽調(diào)味即可。

冬瓜雖名為「冬瓜」，卻是最適合夏季食用的瓜。其性寒、味甘、淡，既能清熱解毒，又能生津止渴，有消暑濕、養(yǎng)胃陰、滌穢、行水消腫、除煩止渴等多種功效，而且冬瓜熱量低，水分多，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、粗纖維、多種維生素及微量元素，營養(yǎng)豐富。其中含有的丙醇二酸物質(zhì)，有助于抑制人體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，從而阻止體內(nèi)脂肪堆積，對于防止發(fā)胖具有重要作用，因而冬瓜也是減肥佳品。 蝦仁性溫味甘，入肝、腎經(jīng)，具有補骨壯陽、養(yǎng)血固精、益氣滋陽、化瘀解毒的功效，適合有腎虛陽痿、遺精早泄、筋骨疼痛、手足抽搐、身體瘦弱和神經(jīng)衰弱等癥狀的人食用。 豬排骨能補肌潤燥，生姜可以去腥醒胃，與上述食材一起煮湯，既能清暑熱，又可養(yǎng)護陽氣，很適合夏季食用。 冬瓜性寒，所以脾胃氣虛，經(jīng)常腹瀉便溏、胃寒疼痛的人要少食用；女性月經(jīng)期間和寒性痛經(jīng)者也應(yīng)少吃。

暑熱煩悶，荷葉綠豆湯帶來清爽

暑熱來襲，往往讓人心情煩躁、不思飲食，這時不妨來碗荷葉綠豆湯。 中醫(yī)認為荷葉「色清味香，不論鮮乾，均可藥用」，能「散瘀血，留好血，令人瘦」，可消暑利濕、健脾升陽。荷葉鮮品、干品均可入藥，常用于治療暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉以及血熱引起的各種出血癥。 中醫(yī)上還把荷葉奉為減肥消脂的良藥，常用于治療肥胖癥。這是因為荷葉中的生物堿有降血脂的作用，服用后可在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收。古書記載：「荷葉服之，令人瘦劣?！瓜霚p肥的人可常以荷葉入膳，效果顯著。 綠豆也是很好的解暑佳品，民間歷來就用綠豆湯解暑。無論大人小孩，喝綠豆湯都可以祛除體內(nèi)的暑熱，預(yù)防中暑。中醫(yī)還認為綠豆可解百毒，能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進機體正常代謝。對于高血壓、高脂血癥，食用綠豆也能起到一定的控 ... 用。 用荷葉和綠豆一起熬湯，消暑去火的功效非常好，想要控制體重的人，夏季也可以經(jīng)常食用。 有人覺得綠豆很難煮，其實是沒有掌握 ... ，有一個辦法可以將綠豆快速煮爛：將綠豆洗干凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2～3個小時后，綠豆粒會脹大變軟，拿手掐掐看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內(nèi)將綠豆煮爛。 如果是用綠豆湯來解毒，不要煮得太爛，煮沸5分鐘，待湯汁變綠，取湯喝即可，不要吃綠豆。 材料： 干荷葉10克，綠豆50克，白糖適量。 做法：

1. 鍋中加入適量冷水，放入洗凈的干荷葉，再倒入綠豆。
2. 加蓋，用大火煮開，小火燉煮約30分鐘。
3. 將荷葉撈出不要，繼續(xù)煮至綠豆開花，加入白糖攪勻，出鍋放涼后食用。

這道湯中，綠豆和荷葉都偏寒涼，不適合長期飲用，否則會傷害脾胃。脾胃虛弱、經(jīng)常腹痛腹瀉的人更好不要喝，女性月經(jīng)期間也不宜喝。用來消夏，健康人每周喝2～3次即可，熱性體質(zhì)易上火的人可以適量增加。 本文摘自《養(yǎng)生湯療》／路志正（中國國醫(yī)大師）／世茂