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現(xiàn)代人因?yàn)楣ぷ鞣泵毫Υ?，常常三餐不定時(shí)，纖維攝取樣不足，因此不少常常有營(yíng)養(yǎng)師提醒，要多吃蔬菜，尤其大推高麗菜、地瓜葉！不過(guò)日本一名腸胃道專家指出，富含膳食纖維比高麗菜與地瓜葉更高的是干海帶芽！才是名符其實(shí)的「長(zhǎng)壽菜?！?/p>

日本腸道權(quán)威藤田纮一郎表示，100g的高麗菜含有1.3g的膳食纖維，地瓜葉則是3.1g，干海帶芽竟高達(dá)35.6g，足足多了10倍以上，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清除腸道中的廢棄物及毒素。有「長(zhǎng)壽菜」之稱的海帶芽富含褐藻素，能活化體內(nèi)可 ... 死癌細(xì)胞的NK細(xì)胞，可幫助腸胃蠕動(dòng)、改善便秘，同時(shí)還可以降膽固醇，比高麗菜、地瓜葉都好。

此外，海帶芽中的鉀可排除體內(nèi)多余的鹽分，降血脂、膽固醇，因此適量攝取可預(yù)防高血壓、消水腫；海帶芽還含有大量的海藻酸，可調(diào)解體內(nèi)的鉀、鈉含量，維持膽固醇、中性脂肪及血糖在正常范圍內(nèi)，并且預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化、心肌梗塞、腦梗塞。如何食用海帶芽？醫(yī)師推薦海帶芽味噌豆腐湯、涼拌干海帶芽都是不錯(cuò)的選擇。

涼拌干海帶芽做法更簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備干海帶芽、芝麻油、鹽巴、醬油、芝麻粒，將干海帶芽泡水至膨脹后瀝干，淋上芝麻油、少許的鹽巴、醬油均勻攪拌，撒上芝麻粒即可。