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時序即將進入到「霜降」（國歷10月23日），這是秋天最后一個節(jié)氣。在緯度高或海拔高的地方「氣肅而凝，露結(jié)為霜」，故名霜降。不過在幾乎不下雪的南方平地，見到霜降牛排的機會，恐怕比見到自然界的降霜來得多很多。

高山上，如此轉(zhuǎn)冷的契機，倒是有利于迎來很贊的蜜蘋果，約莫霜降之后，老愛往山上跑的人，就開始預(yù)先訂房、訂水果，滿心期待著楓葉轉(zhuǎn)紅、蘋果成熟，大飽眼福與口福。

沒吃到蜜蘋果沒關(guān)系，蓬萊仙島上其他的「補物」倒也是不缺的。預(yù)防醫(yī)學(xué)是一門掌握先機的科學(xué)，想預(yù)防中暑和早衰，更好時趁年輕把肌肉力壯大起來，預(yù)防骨質(zhì)疏松，更好趁陽光美好之際就曬好曬滿。

還有補水，要在水份流失之前，運動前先喝，比出大汗后才喝，身體感覺會差很多。補身，也是同樣道理，等到真的氣溫降下來，冷到皮皮剉的時候，那是穿再多衣服都穿不暖的。

前人提醒，「一年補透透，不如補霜降」、「補冬不如補霜降」，預(yù)防的道理， 智者很早就知道，但真正去把智識化為有智慧的行動，身心靈才能真正受益。洛桑加參醫(yī)師教你「霜降養(yǎng)生法」，一補二刪除。

依體質(zhì)補，過剩之人無需再補

大原則寒的人吃咖喱、熱的人吃蜂蜜、虛的人吃炒磨菇，至于實的人平常就已經(jīng)活力充沛，無需大補，反而適合清。一黑一白，黑的黑木耳清血管清腸胃，白是白蘿卜促進腸道蠕動、提高防癌能力、預(yù)防心血管疾病。白蘿卜素有「小人參」 美譽，不但清甜美味，營養(yǎng)價值又高，能為體重控制者帶來飽足感，可以一路可吃到冬天去。

寒的人的特色，是夏天人家吹冷氣吹得好爽，自己卻冷得跟支冰棍似的，不只手腳冰，連身體中心也是冰的。這時候我會建議吃咖喱?？о挠小富旌稀沟囊馑?，它不是一種東西， 而是由很多可以溫身的辛香料所組成的。

每個地區(qū)的咖喱配方都不一樣，比較重要的有姜黃、蒜粉、胡椒和豆蔻，看到這些，有概念的人就知道咖喱是能健全免疫力的好東西。我曾在印度住了很長一段時間，期間經(jīng)常吃咖喱，受到咖喱的幫忙，很少生病，因此對咖喱特別有感情。

那熱的人吃蜂蜜是為啥？我這里所說熱的人，是指身體里好幾把火、常常發(fā)炎的人。蜂蜜抗氧化抗發(fā)炎的能力很強，我診所或家里都一定會放蜂蜜，以前有朋友去紐西蘭，我還會請他們幫忙帶麥盧卡蜂蜜回來，現(xiàn)在中國也能買到。

磨菇我之所以推薦它，是因為它的營養(yǎng)素組成相當不錯，被稱為「蔬食者的牛排」，不是沒有道理。磨菇還有多糖體，這是補益、轉(zhuǎn)化體質(zhì)的好東西。而且磨菇還很「隨和」，利于跟其他食材搭配。想要補充營養(yǎng)，光吃一種不夠，將磨菇跟其他蔬菜炒在一起更好。掌握「豐富」原則，即能輕松轉(zhuǎn)虧為盈。

因應(yīng)現(xiàn)代人多變又復(fù)雜的體質(zhì)，智慧型補法是煮一鍋「什么都有蔬菜湯」，這樣全家都可以喝。剛剛說的黑木耳、白蘿卜、磨菇，通通可以放進去。另外再加些紅的、綠的、黃的，能買到什么新鮮的，就煮什么。自己煮的時候，我也偏好這樣吃。